1960
A Kádár Étkezde
A Kádár étkezdében Gábor úr váltotta Tibor urat a fizetőpincéri és főúri minőségben. Egyébiránt sok más változás nem történt. A legendás sólet étlapon van és a málnaszörp is rendes szódával húzható fel.
Az 1957-ben megnyílt és alig pár év kihagyás után újranyitott Kádár szolid hely. Mondhatni puritán. Itt mindenki egyenrangú, mindenki törzsvendég. A különbség csupán az, hogy ki hol szeret ülni és kit választ felszolgálónak.
A Klauzál tér 9. fix hely volt írónak, költőnek, bokszolónak, focistának, zenésznek, postásnak és színidirektornak és neked, aki csak most jössz el először, aztán visszatérsz.
Végül egy asztalnál ülsz olyanokkal, akiket a Kádár hoz össze. Csak innen ismered majd őket, de neked és nekik ez természetes lesz. Aztán egyszer megkérdeznek, lefotózhatnak-e és felkerülsz a falra, kis keretbe, de ott leszel, mint aki része ennek a történetnek. Mindazok mellett, akik a falon már részesei 70 éve.
A Kádárban minden a régi rend szerint történik:
a foglalás mindig székre szól, nem asztalra.
Ahogy hetven éve, ma sem tologatjuk az asztalokat – nálunk minden marad a helyén. Ha többen érkeznek, előfordulhat, hogy nem egy asztalnál ülnek majd. A Kádárban a foglalás mindig székre szól, nem asztalra. Az ültetés a szabad helyek alapján történik – így működött mindig, és éppen ettől olyan a hangulat, amilyenért generációk óta visszajárnak. Foglalást kizárólag helyben fogyasztásra veszünk fel – elvitelre kérjük, ne foglaljanak! Ez is része annak az élménynek, amit csak a Kádár adhat.
